发布日期：2026-02-13 12:12 点击次数：133
秦韵贺岁 俗说咸阳
有一种年味，是灶糖的甜，是对联的红，是除夕饭的香，是刻在咸阳东谈主实践里的慈详。从小年起，咸阳市群众艺术馆《秦韵贺岁 俗说咸阳》春节年俗专栏厚爱上线，为您施展注解关中年俗、家乡年味，让传统追念糊口，让文化慈详新春。
愿岁岁常欢愉，年年齐胜意。
腊月廿六·割年肉
腊月二十六是中国农历十二月二十六日的传统节日，又称“炖猪肉”，属于春节筹划阶段的热切年俗，主要流行于华东谈主地区。该节日以“杀猪割年肉”为中枢习俗，民间成语“腊月二十六，里外洗一洗”“洗净禽畜屋”反馈了清扫居所和采购年货的集体作为 。
张开剩余78%“年肉”专指红烧肉，因光辉红亮被赋予“红红火火”的祥瑞寓意，其想法源自农耕社会物资匮乏时刻群众对肉食的期盼。该日习俗与腊月二十三至大除夕的年俗序列衔接接，造成“二十五磨豆腐”“二十七杀公鸡”等连贯的春节准备经由 。东谈主们通过赶集购置烟酒鱼肉、鞭炮礼品等年货，连续传统节庆氛围。
当天 | 腊月廿六·割年肉
腊月廿六习俗有哪些？
割年肉：
民间有“腊月二十六割年肉”的说法，开云官方app意味着从这一天初始要置办年货，十分是准备肉类食物，为春节技术的餐桌增添丰盛的好意思食。
赶集买年货：
在腊月二十六这一天，各地乡村相似会举办大集市，匹夫们会前去赶集，购买烟酒、鱼肉、鞭炮以及走亲戚用的礼品等年货，营造出浓厚的年味。
割年肉：
民间有“腊月二十六割年肉”的说法，意味着从这一天初始要置办年货，米兰十分是准备肉类食物，为春节技术的餐桌增添丰盛的好意思食。
赶集买年货：
在腊月二十六这一天，各地乡村相似会举办大集市，匹夫们会前去赶集，购买烟酒、鱼肉、鞭炮以及走亲戚用的礼品等年货，营造出浓厚的年味。
一行眼就到了腊月二十六，按老理讲“腊月二十六炖猪肉”，这天是统共孩子们的节日，终于不错吃到“年肉”了。当年，平凡老匹夫的日子都比拟贫瘠，况且家里的东谈主又都比拟的多，因此相似是吃了上顿没下顿，条目略微好点的，也不外是能吃上点窝头野菜什么的。好阻挠易盼到快过年了，家里的劳力们纷繁初始杀猪，莫得养猪的东谈主家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖猪肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。
看着那一碗碗喷香热乎的炖猪肉，就算是肚里不缺油水的东谈主，也准能掉下一串哈喇子，挑块儿瘦的就酒，拣块儿肥的解馋。这一锅炖肉就是东谈主们心中最朴实的吃食，比八珍玉食更过瘾、更实惠，也更有家的嗅觉。吃着吃着，年味也冉冉浓了。
编 辑 | 张逸星
初 审 | 赵 雪 刘 洁
终 审 | 王佳梅
发布于：北京市