发布日期：2026-02-13 12:20 点击次数：130
玉园南社区网格员张补兰帮着72岁的乔巧鱼炸丸子。
起锅、热油，小火慢炸，焦黄酥脆的炸带鱼、炸丸子、炸馓子、炸豆腐等好意思食装入盆中。2月12日志者采访发现，不少家庭启动炸制年货，拉满了春节庆典感。在各家厨房里，跟着油香飘散的，既有浓郁的年味，也有家的滋味和邻里暖和。
家的滋味
48岁的刘志英住在兴华南小区，本日完成了一项首要“职责”：炸了满盈的丸子，留着过年吃。在她心里，过年最果然、最暖心的滋味，即是厨房里炸丸子的香味。
小期间，她生涯在农村桑梓，快过年时，大东说念主们皆会炸丸子。她搬个小凳子坐在灶台边，看母亲把肉馅、馒头碎拌在沿途，加入鸡蛋和调料，用手一挤、勺子一挖，一个个丸子就掉进油锅。热油“滋滋”作响，丸子很快变得金黄。炸好后，孩子们顾不上烫嘴，迫不足待地提起便尝，满口酥香。长大后，在母亲的携带下，她学会了炸丸子。2005年受室后，她和丈夫从农村小院搬到城市小区，柴火灶换成了燃气灶，但炸丸子的滋味一直没变。
张开剩余61%快过年了，刘志英手法娴熟地炸着丸子，油锅一热，满屋飘香。一个个丸子，带着儿时的纪念和家东说念主的情谊，一年又一年。
年的滋味
黎明6时30分，25岁的陈倩和一又友去逛率领场早市。她们皆是河南东说念主，大学毕业后留在太原职责，在千峰北路78号院合租了一套房，再过几天就要返乡。
市集内商贩云集，叫卖、议价的声息雄起雌伏，十分吵杂。还有几处早餐摊，米兰体育官方网站食物蒸腾的热气透着浓郁的生涯味。一处摊位售卖现炸的丸子，勾引了不少东说念主购买。刚出锅的丸子金黄酥脆，让东说念主野心勃勃。陈倩也买了一些，两个东说念主边走边吃，舌尖上尽是过年的滋味。
开化寺早市也有这么的炸丸子摊，一口大锅、一盆肉馅，边炸边卖，时常有东说念主闻着香味过来购买。35岁的乔女士拎着两袋子蔬菜，成心过来买炸丸子。“给家里备上点炸丸子，单独吃或作念烩菜皆挺好。可惜我不会作念，只可买点现成的。”她笑着说：“过年时炸丸子的威力，仅次于砂糖橘。”
一些店铺、超市也出售炸丸子、炸带鱼、炸豆腐、炸馓子等食物，最近销售挺火爆。在好多东说念主心里，这些食物固然平日思吃就吃，但腊月里的炸货多了一分年味，吃着更过瘾。
暖的滋味
上昼9时，玉园路23号院住户乔巧鱼的家里，传出诱东说念主的焦香。这位72岁的茕居老东说念主，为了感谢邻居们平日的关照，思趁着过年的契机，炸丸子送给各人试吃。
{jz:field.toptypename/}同在厨房忙绿的，还有玉园南社区的网格员张补兰。她一大早就过来赞理，一边和老东说念主聊天，一边剁肉、调味、炸制。老东说念主说，我方躯壳不是很好，平日家里有啥事，皆是街坊邻里和社区代劳，心里很感动。成心炸点丸子，聊神志意。网格员等丸子晾凉后，分红几份装袋，陪着老东说念主送到邻居们家里。“您太客气了！”“乔大姨的期间好，真香！”一句句竭诚说念谢、老东说念主振奋的笑貌，让邻里暖和马上升温。
春节的脚步近了，各家的厨房里皆飘出了“炸货”的香气。这些平日思吃就吃的好意思食，在特定时刻有了不通常的内涵，既有家东说念主的担心和关注，也有邻里间的谐和友爱，滋味愈加甘醇。记者 李涛 文/摄
起首：太原晚报
发布于：山西省